"Мясные пирожные" или как красиво подать гуляш (мясо в тесте)
Показываю, что я готовлю из мяса для гостей: и возни не много, и на праздничный стол не стыдно подать
Оборудование
Ингредиенты
- 1,5 кг Говядина (мякоть)
- 2 шт. Лук
- 400 мл Томатный сок
- 400 г Слоеное тесто
- Специи
- Лавровый лист
- Соль
Инструкции
- Мясо нарезаю на кусочки и обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Добавляю специи и соль по вкусу. Удобнее, если мясо нарезано не слишком крупно.
- Когда вся жидкость выпарится и мясо слегка подрумянится, перекладываю в кастрюлю с толстым дном. Добавляю лук, томатный сок, лавровый лист и солю по вкусу. Тушу на медленном огне до готовности мяса. Обычно это занимает 30-40 минут.
- Мясо, конечно, можно приготовить заранее.
- Слоеное тесто раскатываю толщиной примерно 3 мм, нарезаю на квадраты, делаю надрезы по углам и формирую "корзиночки". В видео я показала, как я это делаю.
- В центре накалываю корзиночки вилкой. Выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Смотрите по своей духовке, конечно. Корзиночки должны вот так зарумяниться:
- Готовые корзиночки накалываю снова вилкой в середине и выкладываю в них подготовленную начинку.
- Вот так эта закуска выглядит в разрезе:
Видео
Примечание
Вместо мяса, кстати, можно взять печенку в каком-нибудь вкусном соусе или обжаренные с луком грибы, подойдет салатик какой-нибудь или овощное рагу. Будет не менее вкусно и празднично!
Напишите в комментариях, как вам такая идея подачи?