Картофельные блины – очень тоненькие, нежные и совсем не рвутся

Привет, друзья! Сегодня готовлю свои любимые картофельные блинчики. Они получаются очень, очень тоненькие, нежные и совсем не рвутся. Внешне и по-вкусу сразу и не отличишь от обычных блинчиков, но эти получаются намного нежнее, ароматнее и вкуснее. Обязательное попробуйте!

Картофельные блины – очень тоненькие, нежные и совсем не рвутся

Тонкие картофельные блинчики. Очень-очень вкусные! Один раз попробуете – будете готовить постоянно!

Печать рецепта Смотреть видео

Кухонная техника

• Сковорода блинная

Ингредиенты

  

• Картофель 5 шт.
• Молоко 350 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука 250 г
• Масло растительное 3 ст.л.
• Лук сухой 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

 

• Картофель чищу, мою и нарезаю на несколько частей. Я беру 5-6 штук среднего размера. Заливаю кипятком так, чтобы вода только покрыла картофель. Немного подсаливаю и варю на медленном огне до готовности. Мне хватило 15 минут. Картофель готов!
  
• Оставляю, чтобы остыл слегка. Остывший картофель вместе с водой перекладываю в измельчитель. Сюда же отправляю 3 яйца. Измельчаю. Получается вот такая кашица.
  
• Добавляю 350 миллилитров молока, 3 столовых ложки растительного масла, столовую ложку (без горки) сахара, чайную ложечку соли и чайного ложку сухого лука. Свежий сюда не очень подходит. Сухой лук можно купить готовый, но я сушу сама. Как я это делаю смотрите по в видео ссылочке. Все перемешиваю венчиком.
  
• Теперь добавляю 250 граммов муки. Муку добавляю постепенно. Вот такое тесто должно получиться. Если у вас слишком густое вышло – добавьте молока, если слишком жидкое – немного муки. Оставляю тесто на 30 минут. Это обязательно, иначе блинчики будут рваться при жарке.
  
• Для этих блинчиков использую сковороду небольшого диаметра. У меня 20 см. Первый раз смазываю ее маслом. Наливаю тесто и распределяю ее по сковороде. Вот так:
  
• Жарю блинчик с двух сторон. Точно так же второй, третий, четвертый и так пока не закончится тесто. Получается обычно 25-30 блинчиков.
  
• Выкладываю их горочкой на тарелке. Но обычно такой горки не получается. Блинчики съедаются сразу, пока я их еще жарю. Смотрите какие мягкие и нежные они получаются. Как бархатные.
  
• Можно приготовить такие блины с начинкой. Но мы едим их просто так. Они настолько вкусные, что к ним добавить ничего не хочется.

Видео рецепт

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Ключево слово: Блины, Масленица